Brouwerij Zwarte Wolf ontleent zijn naam aan het boek 'De legende van de Zwarte Wolven' van Martijn Lindeboom en Remco Nijboer. Het verhaal, of eigenlijk de legende, voert je terug naar het gehucht Westerwijtwerd in de 11e eeuw na Christus.
De brouwerij begon zo rond 2014 als hobbybrouwerij in Westerwijtwerd, toen Arnold Bosch en Wolter Goossen besloten de hobby serieus aan te pakken. Nadat Arnold en Wolter in aanraking waren gekomen met (de brouwers van) brouwerij Onder de Linden in Wageningen, waar een aantal brouwsessies mee werden gedaan, werd de oude brouwinstallatie van de brouwerij uit Wageningen als snel verhuisd naar het Hogeland in Groningen.
Bij het huis van Arnold in Westerwijtwerd werd naast zijn woning aan de schuur een kleine ruimte gebouwd voor de kleine brouwpan. In deze periode werden er uitsluitend bieren gebrouwen voor eigen gebruik.

De brouwers besloten een paar jaar later het allemaal iets groter aan te pakken en de groep werd uitgebreid met eerst Joris Linmans en iets later met Gerhard Ritsema . In 2025 werd de brouwerij bij de Kamer van Koophandel ingeschreven als Vennootschap Onder Firma (VOF) met de handelsnaam Brouwerij Zwarte Wolf. Dat het een serieuze zaak werd blijkt uit de aanschaf van het huidige pand, even buiten Middelstum. En natuurlijk uit de aanschaf van een nieuwe brouwinstallatie uit China. De nieuwe brouwinstallatie (zie foto hierboven) heeft een capaciteit van 250 liter.

Na diverse aanpassingen aan het pand werd begin 2026 het eerste bier commercieel gebrouwen en op de markt gebracht, de Zwarte Wolf Blond. De eerste maanden, tot de zomer van 2026, werd het bier nog grotendeels gebrouwen op de oude installatie uit Wageningen. De nieuwe brouwinstallatie zal naar verwachting, na de laatste aanpassingen in het gebouw, medio juli 2026 in gebruik kunnen worden genomen. Hiermee kunnen de oplages nog groter worden.

De brouwers streven er naar om in de nieuwe brouwinstallatie maandelijks batches van zo'n 200 liter te brouwen.