Brouwerij van den Broek

Brouwketels Toon van den Broek
Toon van den Broek was in de bierwereld al jaren bekend vanwege zijn uitstekende gueuze bieren. Hij begon al op jonge leeftijd te aan zijn brouwers loopbaan als brouwersknecht bij brouwerij de Kroon in Oirschot. Al in die tijd beschikte hij over een eigen 1 hl brouwinstallatie in zijn ouderlijk huis. Als hobbybrouwer gaf hij regelmatig lezingen in heel Nederland over dit unieke biertype. Hij is dan ook al jaren gespecialiseerd in deze bieren van wilde gisting. Zelf noemt hij zijn bieren "Slow Beers". Om de kneepjes van het brouwen van de guezes onder de knie te krijgen werden samen met zijn vrouw GerryAnn jaren uitstapjes gemaakt naar het Belgische en dan de regio Brussel in het bijzonder.

Nadat Toon en GerryAnn in 2006 waren gestopt met hun biodynamisch-melkveehouderij en kaasmakerij in Drenthe werd de hobby van het brouwen van deze bijzondere bieren steeds serieuzer opgepakt. Op 1-6-2014 resulteerde dit in een inschrijving bij de Kamer van Koophandel als commerciele bierbrouwerij, maar het had nogal wat voeten in aard voordat de eerste bieren verkocht konden worden. Een van de oorzaken ligt in het feit dat de bieren van Toon er soms jaren over doen om uiteindelijk in de fles te belanden. Rijping is een van de cruciale aspecten bij de bieren van brouwerij van den Broek.

De bieren van brouwerij van den Broek

Biervaten
We werden meerdere bieren uitgebracht, maar het begon allemaal met de volgende drie bieren:
- Watergeus, een geuzevariant van Toon en gestoken van diverse lambiekbieren.
- Vlaams Bruin, een bier van gemengde gisting en minstens twee jaar gerijpt.
- Cluyn 1476, het gronings haverbier in twee varianten.

Op de etikettenpagina kun je zien welke bieren er werden zijn uitgebracht.
In 2022 maakte Toon al bekend dat er een einde aan de brouwactiviteiten zou komen vanwege emigratie naar Spanje. Uiteindeljik is de brouwerij gestopt per 31-12-2024.